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coquilles st jacques à la persillade

Le 20 mai 2013, 23:43 dans Cuisine 0

pour 4 pers. prep: 10 mn. cuis: 3 mn

3 gousses d'ail, 1 bqt de persil plat, 16 noix de st jacques, 40g de beurre, sel, poivre.

Pelez l'ail.

Coupez les gousses en 2, retirez le germe et écrasez-les.

Lavez, égouttez et hachez finement le persil.

Faites chauffer une poêle sur feu moyen, sans matières grasse.

Faites-y revenir les noix de st jacques une mn de chaque côté, les salez, poivrez, disposez-les dans un plat de service chaud.

Ajoutez le beurre dans la poêle.

Dés qu'il finit de mousser, versez-y l'ail et le persil haché.

Mélangez 1 mn sans laisser coloré, puis versez-le sur les noix et servez.

Accompagné de pâtes.

aiguilettes de poulet à la tomate

Le 20 mai 2013, 23:22 dans Cuisine 0

pour 4 pers

4 blancs de poulet, 4 gousses d'ail, 2 oignons, 6cc de concentre de tomate, sel, poivre, eau

Dans une poêle faites revenir vos gousses d'ail coupé en dés, ajoutez les oignons coupé en lamelles, ensuite verser le concentré de tomate, ajoutez 30 cl d'eau.

Ensuite mettez vos lamelles de poulet assaisonnez ( sel, poivre ).